Deprecated: Function strftime() is deprecated in /home3/sc1goureau/mfa/fichier_systeme/tpl/4/article.php on line 27
Quiche di verdure: la ricetta ideale per un pranzo nutriente

Quiche di verdure: la ricetta ideale per un pranzo nutriente

Di , Pubblicato su nella categoria Ricette con Uova

Ideale per un pranzo gustoso e sano, la quiche di verdure è una torta salata molto apprezzata per la sua versatilità e bontà. Originaria della Francia, la quiche viene tradizionalmente preparata con un ripieno a base di uova, panna e verdure, arricchito da vari ingredienti in base ai propri gusti. In questa ricetta vi proponiamo una gustosa e nutriente versione con verdure, che faranno la gioia dei vostri ospiti e renderanno il vostro pranzo o cena un vero successo.

Ingredienti per la base:

  • 200g di farina 00
  • 100g di burro freddo
  • 1 uovo
  • 4 cucchiai di acqua fredda
  • Un pizzico di sale

Ingredienti per il ripieno:

  • 3 uova
  • 200ml di panna fresca
  • 300g di misto di verdure a piacere (per esempio zucchine, peperoni, carote, melanzane, pomodorini)
  • 1 cipolla
  • Olio extravergine di oliva
  • 50g di parmigiano grattugiato
  • Sale e pepe q.b.
  • 1 cucchiaio di besciamella (opzionale)

Preparazione della base:

Iniziamo dalla preparazione della base, che può essere realizzata anche in anticipo e conservata in frigo. In una ciotola, mettete la farina e il burro freddo a cubetti, lavorando velocemente con le dita fino ad ottenere un composto sbriciolato. Aggiungete l'uovo, l'acqua fredda e un pizzico di sale, quindi impastate gli ingredienti fino ad ottenere un panetto omogeneo. Avvolgete il panetto nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di utilizzarlo.

Preparazione del ripieno:

Per il ripieno di verdure, potete utilizzare una miscela di ortaggi a piacere, come zucchine, peperoni, carote, melanzane e pomodorini. Per prima cosa, tagliate le verdure a cubetti o striscioline sottili e saltateli in padella con la cipolla tritata finemente e qualche cucchiaio di olio extravergine di oliva. Cuocetele per circa 10 minuti a fuoco medio, poi aggiustate di sale e pepe secondo i vostri gusti. Lasciatele raffreddare leggermente mentre preparate la componente liquida del ripieno.

In una ciotola capiente, sbattete le uova con la panna fresca e il parmigiano grattugiato. Aggiungete un pizzico di sale e pepe, poi unite anche le verdure cotte e mescolate bene. Se desiderate rendere la quiche ancora più cremosa ed invitante, potete aggiungere un cucchiaio di besciamella al composto.

Assemblaggio e cottura della quiche:

Una volta che il panetto di pasta brisée si sarà rassodato in frigo, stendetelo uniformemente su un piano di lavoro leggermente infarinato, fino ad ottenere uno spessore di circa 3-4 millimetri. Foderate con la pasta una teglia a bordi alti precedentemente imburrata e infarinata, eliminando l'eccesso dalla bordatura e bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta.

Versate il ripieno sulla base:

Precuocete la base in forno pre-riscaldata a 180°C per circa 15 minuti. A questo punto siete pronti a versare il ripieno sulla base: distribuite il composto di uova, panna e verdure sulla pasta precotta e livellatelo delicatamente con il dorso di un cucchiaio o una spatola. Riducete la temperatura del forno a 170°C e proseguite la cottura per altri 35-40 minuti, finché la superficie della quiche apparirà dorata e il ripieno risulterà ben rappreso.

La quiche è pronta per essere servita:

Lasciate raffreddare la quiche di verdure leggermente prima di porzionarla e servirle ai vostri ospiti. Le temperature ideali per gustarla sono tiepida o a temperatura ambiente, quando il ripieno si consolidalata rispetto al sapore deliciosa, quindi il lavoro fatto in cucina sarà ben ripagato dai tante complimenti che riceverete.

Ti è piaciuto l'articolo? Non esitate a condividere:

Articolo scritto da

Gary Méthot

Gary Méthot Mi chiamo Garry, ho 31 anni e ho una decina di galline nell'aia.

Sul sito unpollaio.com condivido con voi l'esperienza che ho acquisito negli ultimi anni con l'allevamento di galline ovaiole.

Da diversi anni volevo condividere la mia passione per l'allevamento di polli. Ma per mancanza di tempo non avevo intenzione di imbarcarmi in questa avventura. Oggi è fatto! Dal 2023 unpollaio.com permette di avere informazioni sulle razze di galline ovaiole o ornamentali. Scoprirai le migliori varietà di galline ovaiole, le loro caratteristiche e le loro esigenze.

Condivido con te i miei consigli per scegliere il miglior pollaio e selezionare gli accessori necessari al benessere delle tue galline. Navigando in questo blog dedicato ai gallinacei potrai apprendere tutte le nozioni base per l'allevamento delle galline ovaiole. Ti svelerò i consigli più efficaci per aiutarti a prenderti cura del tuo pollame.

Articles qui pourraient vous intéresser :